Sosa · Fruta liofilizada
Amoras Inteiras Liofilizadas 80 g
Fruto inteiro, cor violeta intensa, decoração individual com forte impacto visual.
As Amoras Inteiras Liofilizadas Sosa mantêm a forma, a cor violeta intensa e o sabor do fruto fresco, numa versão crocante e leve. Uma decoração individual que dá identidade a entremets, pavlovas, tartes finas e tabletes.
Características técnicas
- Composição
- 100 %
- amoras inteiras, sem aditivos
- Formato
- 80 g
- frasco, DVC 4 meses
- Conservação
- 10-15 °C
- em local seco
Utilizações recomendadas
- Decoração individual sobre os picos de ganache montada de uma tarte de frutos escuros.
- Fragmentos quebrados numa pavlova para uma decoração natural sem corantes.
- Infusão rápida num creme inglês (10 minutos).
- Decoração de superfície em entremets de chocolate negro ou baunilha.
- Combinação com queijo fresco e violeta.
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Composição | 100 % amoras inteiras liofilizadas, sem aditivos |
|---|---|
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e derivados |
| Conservação | Entre 10 e 15 °C, em local seco |
| Validade | 4 meses |
| Formato | Frasco de 80 g |
| Origem | Espanha, Sosa Ingredients |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
É possível reidratar as amoras?
Sim, alguns minutos num xarope morno devolvem-lhes uma textura macia, prática para recheios de tartes.
Porquê escolher a fruta inteira em vez de crispy granulado?
A fruta inteira é uma decoração premium, colocada peça a peça; o formato granulado espalha-se à superfície. Ambos se complementam na mesma criação.
Com que outras frutas combinar as amoras para criar uma decoração harmoniosa?
Mirtilos-silvestres ou laranjas em rodelas liofilizadas compõem uma decoração complementar de frutos silvestres e citrinos, na gama Sosa.
Recursos complementares
Explore as decorações comestíveis e a gama Sosa. Também disponíveis: Mirtilos-silvestres inteiros liofilizados e Fatias de maçã liofilizadas.
Para saber mais
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