Citronela Verde Crocante 2-10 mm 200g

As pepitas Citron Vert Crispy Sosa 2-10 mm trazem uma frescura ácida imediata e uma cor verde natural às suas finalizações: tartes de limão reinventadas, entremets exóticos, tabletes de chocolate branco, sorvetes e cocktails doces para eventos.

Características

• ▸Grãos liofilizados de lima, calibre 2 a 10 mm
• ▸Acidez marcada, cor verde natural
• ▸Pote profissional de 200 g, DVC 4 meses
• ▸Conservação: entre 15 e 25 °C, em local seco, embalagem original fechada
• ▸Origem: Espanha, Sosa Ingredients

Sugestão de utilização

Numa tarte de limão merengada, substitua a raspa fresca por uma chuva de crispies no momento do serviço: a acidez explode na boca e a decoração mantém-se nítida na montra. Num entremet de coco-manga, o verde ácido traz o toque visual e gustativo que muitas vezes falta às sobremesas exóticas.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Grãos liofilizados de lima, base de açúcar.

Alergénios: Consulte o rótulo do lote para as informações atualizadas sobre alergénios.

Perguntas frequentes

Substitui a raspa de lima?
Na finalização, sim, com uma regularidade perfeita e zero amargor da casca. Em preparações cozidas, a raspa fresca continua a ser preferível.

Que combinação na chocolateria?
Chocolate branco ou cobertura de coco: o contraste ácido-doce funciona muito bem tanto em tablete como em bombom.

Serve para verrines?
Sim, polvilhado na finalização sobre chantilly ou cremoso. Descubra todos os crispies da gama Sosa e as decorações comestíveis.