Placa de Cozedura Extensível - 33 a 47 cm

Tabuleiro de cozedura

Tabuleiro de Cozedura Extensível - 33 a 47 cm

Pequeno ou grande, adapta-se ao seu forno

O tabuleiro extensível de 33 a 47,7 cm foi concebido para ser pequeno ou grande, adaptando-se ao seu forno. Aço antiaderente, dimensões ajustáveis de 33 a 47,7 cm de comprimento. Compatível com fornos padrão e fornos profissionais de pastelaria.

Este tabuleiro destaca-se pelo seu comportamento térmico adaptado a preparações específicas. A Patissland seleciona os seus tabuleiros de cozedura junto de fabricantes europeus reconhecidos para oferecer uma qualidade de cozedura constante e uma longa durabilidade.

O seu papel na equipa

O Acrobata

Pequeno ou grande, adapta-se ao seu forno

Variante do Camaleão, o tabuleiro extensível destaca-se pelo seu mecanismo deslizante suave que permite passar de um formato de forno padrão de 33 cm para um formato profissional de 47,7 cm. Perfeito para utilizadores que mudam de forno ou que querem um único tabuleiro para todas as suas preparações, desde os cookies do lanche às grandes fornadas do fim de semana.

Capacidade real numa fornada

Quantas unidades cabem realmente neste tabuleiro?

Para que preparações?

Compatibilidade por tipo de pastelaria.

Características

• • Dimensões : Comprimento ajustável de 33 a 47,7 cm
• • Material : Aço antiaderente
• • Tipo : Tabuleiro de cozedura para pastelaria
• • Compatibilidade com forno : Fornos tradicionais, convecção, profissionais (até 250°C)
• • Manutenção : Recomenda-se lavagem à mão para preservar o revestimento
• • Origem: Marca europeia reconhecida, selecionada pela Patissland

Conselhos de utilização

1. Pré-aquecimento: pré-aqueça o forno à temperatura desejada antes de colocar o tabuleiro. Para bolachas secas e viennoiseries, aponte para 180-200°C; para génoises e preparações macias, 160-170°C.
2. Preparação do tabuleiro: forre com papel vegetal ou coloque um tapete de silicone para facilitar a desenformagem e preservar o revestimento antiaderente a longo prazo.
3. Posicionamento no forno: coloque o tabuleiro na grelha do meio para uma cozedura equilibrada. Para um fundo mais dourado, baixe um nível; para uma crosta mais dourada, suba.
4. Após sair do forno: transfira imediatamente as pastelarias para uma grelha de arrefecimento após a cozedura, caso contrário o calor residual continua a cozer o fundo.
5. Limpeza: deixe arrefecer um pouco, depois limpe com uma esponja não abrasiva e água morna com sabão. Evite esponjas metálicas que risquem o revestimento.

Manutenção e vida útil

• • Lave à mão com uma esponja macia e água morna com sabão.
• • Seque completamente antes de guardar para evitar marcas de calcário.
• • Evite utensílios metálicos afiados que risquem o revestimento antiaderente.
• • Com uma manutenção correta, a vida útil esperada é de 5 a 10 anos em uso regular.

Para ir mais longe

Componha a sua equipa completa de cozedura:

• • Para completar o seu equipamento, adicione Tabuleiro Perfurado 40 x 30 cm (O Sprinter).
• • Para preparações específicas, descubra também Tabuleiro Plano Perfurado 40 x 30 cm (O Preciso).
• • E para finalizar o seu kit de pastelaria, considere Volette à Pâtisserie (O Clássico Redondo).