Patisse - Placas de forno
Placa de Forno Perfurada 40 x 30 cm
Para uma cozedura rápida e estaladiça
Esta placa de forno perfurada de 40 x 30 cm, em aço carbono com revestimento antiaderente, da marca Patisse, permite que o ar quente circule por baixo da massa, acelerando a cozedura e deixando a base estaladiça.
Características
- Dimensões
- 40 x 30 cm
- Material
- Aço carbono
- com rebordo
- Resistência
- 250 °C
- fornos tradicionais e profissionais
Utilização
- Pizzas, viennoiseries e bolachas secas que precisam de cozer rapidamente sem ficarem húmidas
- Cozedura rápida graças à circulação de ar por baixo da massa
- Preparações que exigem uma base estaladiça
Ficha técnica completa
| Marca | Patisse |
|---|---|
| Material | Aço carbono, revestimento antiaderente, com rebordo |
| Dimensões | 40 x 30 cm |
| Perfuração | Permite a circulação de ar quente por baixo da massa |
| Compatibilidade com o forno | Tradicional, ventilado, profissional (até 250 °C) |
| Manutenção | Recomenda-se a lavagem à mão |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Para que servem as perfurações?
Permitem que o ar quente circule por baixo da massa, acelerando a cozedura e deixando a base estaladiça, especialmente em pizzas e viennoiseries.
Este tabuleiro é adequado para pão de ló fofo?
É pouco adequado para pão de ló e preparações húmidas, que requerem um calor mais envolvente do que a circulação direta do ar.
Qual é a diferença em relação ao Tabuleiro Plano Perfurado 40 x 30 cm?
Este tabuleiro é de aço carbono com rebordo, enquanto o Tabuleiro Plano Perfurado 40 x 30 cm é de alumínio, plano e sem rebordo, aquece mais rapidamente e é ideal para macarons e bases finas de tarte.
Recursos complementares
Para macarons e bases finas de tarte, consulte o Tabuleiro Plano Perfurado 40 x 30 cm. Veja toda a gama na coleção Patisse.
Para saber mais
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