Sosa - Fruto Seco Caramelizado
Pistácios Cantoneses Caramelizados - 600 g
76 % de pistácio, fina cobertura de caramelo feito com azeite.
Os pistácios cantoneses caramelizados Sosa combinam 76 % de pistácio com uma fina cobertura de caramelo feito com azeite, para uma decoração verde e dourada imediata em entremets de pistácio, tabletes gourmet, gelados e éclairs.
Características técnicas
- Teor de pistácio
- 76 %
- Embalagem
- 600 g
- DVC
- 8 meses
Aplicações recomendadas
- Praliné instantâneo como cobertura de éclairs ou cheesecakes (picados)
- Coroa decorativa numa tarte de chocolate e pistácio
- Rosetas de um bolo em camadas
- Inclusão em tabletes com cobertura de chocolate
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Embalagem | Embalagem profissional de 600 g, DVC 8 meses |
| Ingredientes | Pistácio (76 %), açúcar, azeite, xarope de glucose |
| Alergénios | Frutos de casca rija (pistácios); pode conter vestígios de aipo, amendoins, ovo, leite, mostarda, sésamo, soja, sulfitos e outros frutos de casca rija |
| Origem | Espanha, Sosa Ingredients |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, em local seco e ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que quantidade devo utilizar para decorar um entremet de 18 cm?
Conte com 40 a 60 g para uma coroa generosa; um frasco de 600 g dá para cerca de dez entremets.
Podem ser trituradas para fazer praliné?
Sim, bem trituradas, dão uma base rápida de praliné de pistácio, que pode ser diluída com um fio de óleo neutro.
Combinam com chocolate?
Sim, com cobertura de chocolate de leite ou negro temperado, ou incorporadas em tabletes.
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