Forma de silicone Pavocake Ondulação – Ø180 mm – Jérôme de Oliveira x Pavoni
Concebido pelo campeão mundial de pastelaria Jérôme de Oliveira para a Pavoni, o molde Pavocake Ondulation destaca-se pelo seu design elegante e regular que valoriza as suas criações. Com um diâmetro de 180 mm e uma altura de 45 mm, oferece uma capacidade de 1000 ml perfeita para realizar entremeses, bavarois, cheesecakes, tartes modernas ou criações geladas.
Características técnicas :
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Modelo : Pavocake Ondulation KE101
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Dimensões : Ø180 x 45 mm
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Capacidade : 1000 ml
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Material : Silicone alimentar profissional
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Temperaturas suportadas : de -40°C a +250°C
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Compatibilidade : congelação, ultracongelação, forno, máquina de lavar loiça
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Créditos da foto : Le Photographe du Dimanche
Utilização profissional
O silicone platina utilizado pela Pavoni garante uma desmoldagem perfeita, mesmo para as texturas mais delicadas. A sua flexibilidade e antiaderência natural facilitam o trabalho tanto do profissional como do entusiasta da pastelaria. Esta forma permite-lhe um acabamento impecável, ideal para coberturas espelhadas, efeitos aveludados ou recheios frutados.
Ideias de receitas para experimentar:
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Entremets de citrinos e suspiro suíço
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Tarte de lima e manjericão
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Bavarois exótico manga-passion
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Tarte de frutas amarelas estilo cremoso de baunilha
Um investimento sustentável
Este molde é concebido para uso intensivo: até 2000 utilizações no forno sem alteração de forma ou desempenho. É também compatível com a congelação para preparações geladas. Uma ferramenta durável e rentável, ideal para profissionais exigentes ou amantes de belas pastelarias.
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