Pavoni - Molde Pavocake
Nuage
Molde de silicone em forma de nuvem, Cédric Grolet x Pavoni, 1 200 ml
O molde Pavocake Nuage, concebido pelo chef pasteleiro Cédric Grolet para a Pavoni, reproduz a forma de uma nuvem com volumes arredondados. Diâmetro de 180 mm e altura de 65 mm, volume de 1 200 ml, em silicone alimentar.
Características técnicas
- Diâmetro
- 180 mm
- Volume
- 1 200 ml
- Temperatura
- -40 °C / +280 °C
Utilizações
- Entremets de mousse com formas suaves e volumosas
- Sobremesas geladas ou peças cozidas, forno e congelador
- Peça de destaque para uma montra de pastelaria contemporânea
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, coleção Pavocake |
|---|---|
| Designer | Cédric Grolet |
| Diâmetro | 180 mm |
| Altura | 65 mm |
| Volume | 1 200 ml |
| Material | Silicone próprio para contacto com alimentos, superfície antiaderente |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C ou +280 °C, consoante a utilização |
Perguntas frequentes
Quem concebeu este molde?
O molde Nuage é uma criação do pasteleiro Cédric Grolet para a Pavoni.
Que sobremesas se podem fazer com este molde?
Entremets de mousse, sobremesas geladas ou peças cozidas: a forma de nuvem é adequada tanto para texturas leves como para preparações mais densas.
Como limpar o molde entre utilizações?
Basta enxaguar com água quente e sabão suave. Para utilização profissional intensiva, é possível desinfetar no forno a 150 °C durante 2 minutos.
Recursos complementares
Descubra também o molde Charlotte, da mesma colaboração Cédric Grolet x Pavoni, e toda a coleção Pavoni em moldes para entremets.
Pergunta útil
O que precisa de saber sobre este produto?
O molde Pavocake Nuage, concebido pelo chef pasteleiro Cédric Grolet para a Pavoni, reproduz a forma de uma nuvem com volumes arredondados. Diâmetro de 180 mm e altura de 65 mm, volume de 1 200 ml, em silicone alimentar.
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