Mistura para Muffins - Formato Económico 4kg

Prepare muffins autênticos, com a textura tipicamente americana — ao mesmo tempo densos, macios e generosos — graças a esta preparação profissional de 4kg. Este formato é ideal para pasteleiros regulares e profissionais que procuram uma consistência perfeita e uma poupança significativa de tempo na cozinha, sem comprometer o sabor.

Por que escolher a nossa preparação para Muffins?

Um resultado constante e profissional

Esta mistura foi elaborada para garantir um desenvolvimento homogéneo durante a cozedura. Obtém sempre muffins dourados, com um cúpula bem formada e um miolo arejado mas estruturado, capaz de suportar uma grande quantidade de recheios sem colapsar.

Rapidez e simplicidade na preparação

A receita necessita apenas de dois ingredientes básicos (água e óleo), o que simplifica a gestão dos seus stocks e reduz o risco de erros na pesagem. Em menos de 10 minutos, a sua massa está pronta para ir ao forno.

Uma base neutra altamente personalizável

O sabor equilibrado desta mistura faz dela uma tela em branco perfeita para as suas criações. A sua estrutura permite incorporar facilmente:

• Inclusões deliciosas: Pepitas de chocolate, frutos frescos ou congelados (mirtilos, framboesas), frutos secos (nozes, avelãs).

• Recheios cremosos: Creme para barrar, caramelo ou compota, a inserir após a cozedura ou antes para algumas preparações.

• Aromas e especiarias: Baunilha, canela ou raspas de citrinos.

Modo de preparação (para 500g de mistura)

Para obter cerca de 12 muffins generosos, siga estes passos:

1. Pré-aquecimento: Ajuste o seu forno para 180°C (ou 160°C para forno com ventilação).

2. Mistura: Na taça da sua batedeira, coloque 500 g da preparação, 200 g de óleo vegetal e 200 ml de água.

3. Trabalho da massa: Misture durante 5 minutos em velocidade baixa até obter uma textura lisa e homogénea.

4. Personalização: Incorpore os seus recheios manualmente com uma espátula.

5. Cozedura: Distribua a massa em formas para muffins e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer antes de degustar para uma textura ótima.

Informações técnicas e conservação

• Formato: Saco de 4kg (permite fazer cerca de 96 muffins de tamanho standard).

• Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, pó de ovos de galinhas criadas ao ar livre, agentes de fermentação, estabilizantes, amido modificado, emulsificantes, aroma, espessante.

• Alérgenos: Contém trigo, leite e ovo. Pode conter vestígios de soja e tremoço.

• Conservação: Conservar num local fresco e seco, protegido da humidade e das variações de temperatura.