Gelcrem Chaud – Sosa Ingredients – Pote de 500 g
O espessante ideal para cremes quentes e molhos resistentes à congelação
O Gelcrem Chaud da Sosa Ingredients é um espessante à base de amido de milho refinado, concebido para profissionais de pastelaria e cozinha. Permite obter texturas lisas e estáveis, mesmo após cozedura e congelação.
Características técnicas
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Espessante a quente à base de amido de milho
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Estabilidade a alta temperatura (cozedura, forno)
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Resiste à congelação
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Termorreversibilidade: não
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Muito fácil de usar
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Compatível com todos os tipos de líquidos
Dosagem recomendada
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20 a 50 g / kg conforme a espessura desejada
Modo de emprego
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Misturar a frio no líquido (água, leite, natas...)
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Levar a ferver mexendo regularmente
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Usar imediatamente ou deixar arrefecer
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Congelar se necessário, a textura manter-se-á estável
Aplicações recomendadas
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Natas para pastelaria
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Natas quentes (ex: bechamel)
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Preparações doces ou salgadas
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Pratos cozinhados e molhos espessos
Ingredientes
Amido de milho refinado
Informações sobre alergénios
Pode conter vestígios de leite e derivados
Formato e conservação
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Pote re-fechável de 500 g
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Conservar num local seco e fresco, protegido da humidade
Estruture as suas natas com precisão graças ao Gelcrem Chaud – a solução profissional para resultados nítidos, estáveis e adequados para congelação.
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