Framboesas inteiras 15x15 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Ref: 37237
As framboesas inteiras cristalizadas em molho segundo o processo COLD CONFIT® mantêm toda a frescura, aroma e textura natural da fruta. O seu tamanho calibrado de 15x15 mm torna-as perfeitas para inserts, recheios e decorações requintadas, garantindo ao mesmo tempo uma perfeita resistência à congelação.
Pontos fortes do produto
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Tecnologia COLD CONFIT® a 45°C: preservação ótima do sabor e da textura
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Cubos de 15x15 mm: formato prático para todas as suas criações
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Estabilidade na congelação: não cristaliza, mantém a sua textura macia
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Ganho de tempo: produto pronto a usar, sem preparação prévia
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Sabor intenso e natural: para receitas com sabores autênticos
Aplicações recomendadas
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Entremets, mousses e bolos
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Verrines, sobremesas no prato
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Inserts frutados e recheios de pastelaria
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Gelados, sorvetes e pastelaria gelada
Modo de emprego
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Agitar bem antes de usar
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Usar quantum satis conforme as suas necessidades
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Adequado para preparações doces ou geladas
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Pode ser congelado sem perda de qualidade
Composição
Ingredientes: Framboesas, açúcar, água, agentes de textura, acidificantes, conservantes (detalhes exatos não fornecidos pelo fabricante – adicionar se disponíveis).
Alergénios: Pode conter traços de leite e derivados, como nos outros frutos da gama.
Conservação
Conservar protegido da luz e da humidade, na embalagem original bem fechada, entre 15°C e 25°C. Adequado para congelação de longa duração.
Para uma pastelaria profissional exigente
As framboesas inteiras COLD CONFIT® da Sosa são concebidas para chefs e artesãos que desejam sublimar as suas sobremesas com uma fruta intensa, estável e fácil de trabalhar. Poupe tempo oferecendo ao mesmo tempo uma qualidade gustativa superior.
