Purple é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill de 100 ml, a embalagem grande da gama, concebida para uso profissional ou para um atelier com produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. O seu tom violeta intenso e denso incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.
- Capacidade
- 100 ml
- Tipo
- Lipossolúvel
- Utilização
- Formato profissional
Características
- Corante alimentar lipossolúvel, tom Purple (violeta intenso e denso)
- Frasco de 100 ml com conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
- Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
- Particularmente indicado para decorações de Halloween e temas reais
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E151, E120, emulsionantes: E322, E433.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas utilizar para obter o tom Purple?
Para obter um tom Purple intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou até mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo em chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.
Este colorante Purple é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
Colorante lipossolúvel, Purple foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para decorações de Halloween e temas reais.
É necessário agitar o frasco antes de utilizar?
Sim, pode formar-se um ligeiro depósito de pigmento durante o repouso. Agite o frasco Purple durante alguns segundos antes de cada utilização para obter uma tonalidade homogénea desde a primeira gota.
