Grape é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, no formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, concebida para utilização profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para utilização ocasional. O seu tom violeta-uveira profundo, quase ameixa, incorpora-se diretamente nas preparações gordas sem alterar a textura nem a solidificação.
- Capacidade
- 100 ml
- Tipo
- Lipossolúvel
- Utilização
- Formato Pro
Características
- Corante alimentar lipossolúvel, tom Grape (violeta-uveira profundo, quase ameixa)
- Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
- Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
- Particularmente adequado para criações de outono e decorações de Halloween
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E120, emulsionantes: E322, E433.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas devo usar para obter o tom Grape?
Para obter um tom Grape intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.
Este corante Grape é compatível com pasta de açúcar ou glacê real?
Corante lipossolúvel, Grape foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacê real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para criações de outono e decorações de Halloween.
É necessário agitar o frasco antes de utilizar?
Sim, pode formar-se um ligeiro depósito de pigmento quando está em repouso. Agite o frasco Grape durante alguns segundos antes de cada utilização para obter uma cor homogénea desde a primeira gota.
