Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Yellow é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. O tom Yellow proporciona um amarelo primário vivo e nítido, sem dominante verde.
Volume
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tom Yellow: um amarelo primário vivo e nítido, sem dominante verde.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, com dosagem gradual gota a gota.
Fórmula referenciada sem glúten, sem lactose e vegan.
Diluído em manteiga de cacau ou álcool alimentar, Yellow pode ser pulverizado com um aerógrafo; faça sempre um teste numa superfície neutra antes da aplicação final.
Quantas gotas são necessárias para colorir 100 g de chocolate derretido?
Comece com 2 a 3 gotas de Yellow por cada 100 g de chocolate ou manteiga de cacau derretidos, misture bem e depois adicione uma gota de cada vez até obter a intensidade pretendida.
É possível misturar este corante com outras tonalidades Colour Mill?
Sim, todos os corantes lipossolúveis Colour Mill podem ser misturados entre si, o que permite criar tonalidades intermédias a partir do Yellow e das outras tonalidades da gama.
