Tonalidade Merlot, frasco de 20 ml para bases aquosas
Colour Mill Hidrossolúvel Merlot evoca o veludo bordeaux profundo e um vestido de noite escuro. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. É uma escolha natural para bolachas decoradas com royal icing, bolos de casamento de outono de gama alta e bolachas para aniversários de casamento (bodas de rubi).
Capacidade
20 ml
Tipo
Hidrossolúvel
Tonalidade
Merlot
Características
Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
Não compatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz o chocolate granular
Frasco flexível conta-gotas de 20 ml, dosagem precisa
Tonalidade estável após a secagem completa do royal icing (cerca de 24h), sem alteração de tom
Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Conselhos de utilização
Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a tonalidade, se necessário
Para colorir chocolate ou ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Sim, essa é a sua utilização principal: foi concebido para bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e seca sem variação de tonalidade.
Quantas gotas para 250 g de preparação?
Conte com 2 a 4 gotas para uma tonalidade pastel, 5 a 10 gotas para uma tonalidade viva e até 20 gotas para uma tonalidade escura. É preferível adicionar gradualmente.
Ocorre uma separação no frasco de 20 ml, é normal?
Sim, é normal que o pigmento e o líquido portador se separem ligeiramente durante um armazenamento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada utilização.
