COLOUR MILL
Corante Hidrossolúvel Colour Mill Uva
Cor Uva, frasco de 20 ml para bases aquosas
Colour Mill Hidrossolúvel Uva evoca um cacho de uvas de mesa maduras e ameixa escura. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. É uma escolha frequente entre cake designers para bolachas com royal icing, bolos de casamento com tema de outono e colheita e bolachas para aniversários de casamento (60 anos, bodas de diamante).
- Capacidade
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Cor
- Uva
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
- Incompatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz o chocolate granular
- Frasco flexível com conta-gotas de 20 ml, doseamento preciso
- Cor estável após a secagem completa da cobertura royal icing (cerca de 24 h), sem alterações de tonalidade
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja
Instruções de utilização
- Agite o frasco antes de usar e misture numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a tonalidade, se necessário
- Para colorir chocolate ou ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corante: E120, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
A cor mantém-se após a secagem completa da cobertura?
Sim, a tonalidade mantém-se estável após a secagem completa do royal icing, cerca de 24h, o que é adequado para bolachas decoradas que sejam vendidas vários dias após a sua preparação.
Que dosagem usar para obter uma tonalidade bem saturada?
Comece com 5 a 10 gotas por 250 g de preparado e ajuste em incrementos de 2 a 3 gotas até obter a tonalidade pretendida, deixando repousar entre cada adição.
O frasco de 20 ml tem conta-gotas?
Sim, a tampa flexível tem um orifício conta-gotas: basta apertar ligeiramente para obter uma gota precisa.
Recursos complementares
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