Pavoni - Corante em Pó Lipossolúvel
Corante em Pó Lipossolúvel Verde-maçã 40 g
Um verde ácido e luminoso para decoração e preparações à base de matéria gorda.
O corante em pó lipossolúvel Verde-maçã Pavoni, da gama Chocolart, é um corante alimentar de alta densidade que se dispersa em matérias gordas derretidas. Embalado num boião de 40 g, destina-se à decoração e à cobertura, à coloração da manteiga de cacau e a preparações como maçapão, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características técnicas
- Tipo
- Lipossolúvel
- Dispersa-se em matérias gordas
- Formato
- 40 g
- Pó de alta densidade
- Tonalidade
- Verde-maçã
- Ácida e vibrante
Utilizações recomendadas
- Decoração e cobertura
- Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
- Maçapão
- Pasta de açúcar
- Ganaches
- Cremes
Fresco e vibrante, o verde-maçã evoca a fruta e a energia vegetal. Dá um toque moderno e ácido a decorações frutadas e criações primaveris.
Disperse uma pequena quantidade na manteiga de cacau derretida a cerca de 35 a 40 graus C e, em seguida, ajuste a quantidade para obter a intensidade pretendida. Este corante não se destina a preparações aquosas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart |
|---|---|
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Verde-maçã |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingredientes | Corantes E104, E133 |
| Aviso | O E104 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gorda derretida (manteiga de cacau), não hidrossolúvel |
| Conservação | Em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre um corante lipossolúvel e um hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se em matérias gordas, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se em água. Para qualquer preparação gorda, é necessário um corante lipossolúvel como este.
Qual é a diferença em relação ao Verde clássico da gama?
O verde-maçã é mais ácido e luminoso, evocando fruta e frescura, enquanto o verde clássico é mais profundo e vegetal. Ambos são doseados da mesma forma na manteiga de cacau derretida.
Contém alergénios?
Contém os corantes E104 e E133, com a menção regulamentar relativa à atenção das crianças para o E104. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Recursos adicionais
Descubra a nossa coleção de corantes lipossolúveis e toda a gama Pavoni na Patissland. Para criar as suas paletas, combine este Verde Maçã com o Corante Lipossolúvel Verde 40 g ou com o Corante Lipossolúvel Amarelo Limão 40 g.
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