Wilton - Corante em Gel
Corante em Gel Preto
Cor preta concentrada para pasta de açúcar, glacé e creme de manteiga
O corante em gel Preto Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da cor, desde um tom pastel a um tom intenso, sem tornar a preparação demasiado líquida. A sua base de carvão vegetal proporciona um preto profundo e opaco com apenas algumas pequenas doses, sem ficar acinzentado como acontece com alguns corantes concorrentes.
Características
- Formato do frasco
- 28 g
- Textura
- Gel concentrado
- Aplicador recomendado
- Palito
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar e pasta de amêndoa: amassar durante 5 a 8 minutos e deixar repousar 30 a 60 minutos para obter a cor definitiva
- Creme de manteiga e glacé real: incorporar no final de bater, durante 2 minutos a velocidade média
- Ideal para contornos com saco de pasteleiro, letras nítidas e motivos gráficos (riscas, pintas, tema de Halloween)
- Também se dilui com um pouco de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Ficha técnica
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
|---|---|
| Formato | Frasco de 28 g |
| Textura | Gel espesso concentrado |
| Pigmento dominante | carvão vegetal (E153) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, pão de ló |
| Conservação | Manter a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz direta |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quanto corante é necessário para obter um tom pastel?
Em geral, basta uma ponta de palito para 500 g de pasta de açúcar ou de creme de manteiga para obter um tom pastel; aumente gradualmente para intensificar a cor.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordurosas emulsionadas (pasta de açúcar, cobertura, creme). Para o chocolate, prefira um corante lipossolúvel.
Porque é que o preto fica cinzento?
Uma dose demasiado baixa ou uma base já colorida pode resultar num cinzento baço: aumente a dose ou comece com uma base branca neutra.
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