Rust é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill de 100 ml, a embalagem grande da gama, pensada para uso profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. O seu tom laranja ferrugem, entre terracota e tijolo, incorpora-se diretamente nas preparações gordas sem alterar a textura nem a presa.
Conteúdo
100 ml
Tipo
Lipossolúvel
Utilização
Formato Pro
Características
Corante alimentar lipossolúvel, tom Rust (laranja ferrugem, entre terracota e tijolo)
Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
Compatível com chocolate branco, preto e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
Particularmente indicado para decorações de outono de estilo boémio
Para obter um tom Rust intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione aos poucos e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.
Este corante Rust é compatível com pasta de açúcar ou glacê real?
O corante lipossolúvel Rust foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacê real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para decorações de outono de estilo boémio.
É possível misturar Rust com outro tom Colour Mill?
Sim, os corantes lipossolúveis Colour Mill misturam-se entre si para tornar o Rust mais claro ou mais intenso. Teste numa pequena quantidade de matéria gorda antes de colorir toda a preparação.
