Mustard é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill no formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, concebida para utilização profissional ou para um atelier com produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para utilização ocasional. O seu tom amarelo mostarda profundo e quente incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.
- Capacidade
- 100 ml
- Tipo
- Lipossolúvel
- Utilização
- Formato Pro
Características
- Corante alimentar lipossolúvel, tom Mustard (amarelo mostarda profundo e quente)
- Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produção regular
- Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
- Particularmente indicado para decorações de outono e criações de estilo vintage
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E172, emulsionantes: E322, E433.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas devo usar para obter o tom Mustard?
Conte com cerca de quatro a seis gotas por 100 g de matéria gorda para obter um tom Mustard bem intenso. Incorpore gradualmente no chocolate derretido ou no creme de manteiga morno, mexendo entre cada adição.
Este corante Mustard é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
Corante lipossolúvel, Mustard foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para decorações de outono e criações de estilo vintage.
Porquê escolher o formato de 100 ml em vez do de 20 ml?
O formato de 100 ml é adequado para ateliers: serve para produções regulares e grandes séries de decorações de outono e criações de estilo vintage, com um custo por ml mais vantajoso do que o formato de 20 ml, pensado para utilização ocasional.
