Corante lipossolúvel - Colour Mill Melon 100ml

Colour Mill

Corante Lipossolúvel - Colour Mill Melão 100 ml

Corante lipossolúvel na tonalidade Melão, formato Pro de 100 ml

O Colour Mill Melão evoca uma fatia de melancia sumarenta, num rosa-coral intenso. Este corante alimentar lipossolúvel foi concebido para bases gordurosas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacés reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Particularmente procurado por cake designers para cupcakes para eventos, festas de verão e pool parties e layer cakes divertidos para aniversários de adolescentes e jovens adultos, oferece uma tonalidade característica e reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).

Fabricado na Austrália segundo uma tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos, o Colour Mill resiste à cozedura até 180 °C sem alterar a tonalidade nem perder intensidade. A tonalidade Melão mantém-se estável após a cozedura, tornando-se a opção de referência para massas de bolo coloridas antes de irem ao forno. O frasco de 100 ml destina-se a pastelarias boutique com produção regular: para o mesmo volume, custa cerca de 35% menos por mililitro do que o frasco de 20 ml, para utilização diária sem necessidade de reposição frequente.

Melão: 3 tonalidades consoante a dosagem

A tonalidade pode ser ajustada subtilmente consoante a dosagem, sem perder a sua identidade.

Outro formato disponível

Para testar a tonalidade ou para uma utilização pontual, também está disponível em formato pequeno:

Ideias criativas com Melão

5 utilizações de assinatura em que esta tonalidade faz a diferença:

• • Cupcakes para eventos, festas de verão e pool parties
• • Layer cakes divertidos para aniversários de adolescentes e jovens adultos
• • Drip cakes com tema de melancia ou tropical
• • Biscoitos com glacé real em forma de melancia ou flamingo
• • Bolos de casamento para casamentos de verão no destino

Características

• • Marca: Colour Mill (Austrália)
• • Tipo: Corante alimentar lipossolúvel concentrado
• • Tonalidade: Melão
• • Embalagem: Frasco flexível conta-gotas de 100 ml
• • Bases compatíveis: chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacés reais, pasta de açúcar
• • Dosagem habitual: 2 a 6 gotas por 250 g de preparação
• • Resistência à cozedura: estável até 180 °C, não clareia após a cozedura
• • Origem: Austrália (fabrico proprietário)

Modo de utilização

1. Preparação da base: temperar a base gorda (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25–30 °C. Acima dos 35 °C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas por 250 g de preparação para obter tonalidades pastel, 6 a 10 gotas para tonalidades vivas e 15 a 25 gotas para tonalidades escuras.
3. Mistura: bater numa batedeira ou com uma espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir uniformemente a cor.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto com a superfície. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste eventual: se a tonalidade estiver demasiado clara, adicionar mais 1 a 3 gotas e voltar a misturar. Proceder por incrementos para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: não foram declarados alergénios principais. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22 °C.
• • Uma ligeira separação entre pigmento e óleo é normal após um armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes da utilização.
• • Depois de aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Melão

Melon assemelha-se mais à melancia do que ao melão de Cavaillon; é um rosa-coral saturado, ideal para festas na piscina e aniversários de verão. Combine-o com Sky Blue e Lemon para criar uma paleta de piscina ensolarada. É muito procurado para baby showers de verão, em que se privilegia a paleta da estação.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para enriquecer a sua paleta, complete-a com o Corante lipossolúvel - Colour Mill Orange — uma tonalidade complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também o Corante lipossolúvel - Colour Mill Fuchsia aos seus materiais.
• • E para intensificar os seus tons vivos sem alterar a cor, descubra o Intensificador de cor - Colour Mill Booster (intensificador Colour Mill).