Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Ocean é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem talhar a preparação. A tonalidade Ocean dá um azul-esverdeado profundo e vivo, mais saturado do que Sea Mist.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tonalidade Ocean: um azul-esverdeado profundo e vivo, mais saturado do que Sea Mist.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem progressiva gota a gota.
Fórmula catalogada sem glúten, sem lactose e vegan.
Bem fechado e conservado ao abrigo da luz e do calor, o frasco de Ocean mantém as suas propriedades durante vários meses. Verifique a data de durabilidade mínima indicada no rótulo.
O frasco de 20 ml é suficiente para um bolo inteiro?
Como o corante é muito concentrado, bastam algumas gotas para colorir uma quantidade considerável de preparação: um frasco de 20 ml de Ocean permite geralmente colorir vários lotes de chocolate, ganache ou creme de manteiga.
Pode ser usado para colorir manteiga de cacau para um spray aveludado?
Sim, Ocean dispersa-se bem em manteiga de cacau derretida e pode ser utilizado para preparar uma mistura para pulverizar com pistola. Teste primeiro a tonalidade numa superfície neutra.
