COLOUR MILL
Corante Hidrossolúvel Colour Mill Sky Blue
Tom Sky Blue, frasco de 20 ml para preparações aquosas
Colour Mill Hydrosoluble Sky Blue evoca o céu azul-claro de verão e a água da piscina ao sol. Este corante alimentar à base de água foi concebido para preparações de pastelaria aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. É frequentemente usado em coberturas de glacé real para cupcakes de aniversário infantil com tema de céu e nuvens, e em bolachas para festas familiares de rapazes.
- Conteúdo
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Tom
- Azul-céu
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado para bases aquosas: royal icing, glacés à base de água, xaropes, merengues, macarons
- Incompatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz com que o chocolate talhe
- Frasco flexível de 20 ml com conta-gotas, para uma dosagem precisa
- Tom estável após a secagem completa do royal icing (cerca de 24h), sem variação de tom
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Conselhos de utilização
- Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar o tom, se necessário
- Para colorir chocolate ou uma ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corantes: E133, E102, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
É possível utilizar este corante em chocolate derretido?
Não: este corante é hidrossolúvel e à base de água. No chocolate ou numa ganache, a água faz com que a matéria gorda talhe. Para estas bases, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill.
É necessário ajustar a dosagem consoante a quantidade de preparado?
Sim, a dosagem indicada é para 250 g de base: duplique ou triplique proporcionalmente o número de gotas para quantidades maiores.
Como conservar o frasco de 20 ml depois de aberto?
Feche bem o frasco após cada utilização, conserve-o ao abrigo da luz entre 15 e 22 °C e utilize-o no prazo de 12 meses para preservar a intensidade dos pigmentos.
Recursos complementares
- Toda a gama Colour Mill
- Outros tons em corantes hidrossolúveis
Para saber mais
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