COLOUR MILL
Corante Hidrossolúvel Colour Mill Sand
Cor Sand, frasco de 20 ml para bases aquosas
Colour Mill Hidrossolúvel Sand evoca dunas ao pôr do sol e praias desertas. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. É frequentemente usado em bolachas com glacé real, bolos de casamento com tema da natureza e boho, e coberturas para cupcakes de eventos com tema nómada chic.
- Capacidade
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Cor
- Areia
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
- Não compatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz o chocolate granular
- Frasco flexível com conta-gotas de 20 ml, doseamento preciso
- Cor estável após a secagem completa do glacé real (cerca de 24h), sem variação de tonalidade
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Conselhos de utilização
- Agite o frasco antes de usar e incorpore numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a tonalidade, se necessário
- Para colorir chocolate ou um ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corante: E172, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
A cor mantém-se depois de o glacé secar completamente?
Sim, a tonalidade mantém-se estável depois de o glacé real secar completamente, cerca de 24 h, o que é adequado para biscoitos decorados que sejam vendidos vários dias após a preparação.
Que dose usar para obter uma tonalidade bem intensa?
Comece com 5 a 10 gotas por 250 g de preparado e ajuste em incrementos de 2 a 3 gotas até obter a tonalidade pretendida, deixando repousar entre adições.
O frasco de 20 ml tem conta-gotas?
Sim, a tampa flexível tem um orifício conta-gotas: basta pressionar para dosear uma gota com precisão.
Recursos complementares
- Toda a gama Colour Mill
- Outras tonalidades de corantes hidrossolúveis
Para saber mais
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