COLOUR MILL
Corante hidrossolúvel Colour Mill Lavender
Tom Lavender, frasco de 20 ml para preparações aquosas
Colour Mill Hydrosoluble Lavender evoca os campos de lavanda da Provença e o malva de Berry. Este corante alimentar à base de água foi concebido para preparações de pastelaria aquosas: royal icing, glacés à base de água, xaropes, merengues e macarons. É uma escolha natural para bolachas decoradas com royal icing para bolos de casamento com tema campestre da Provença e cupcakes para brunches primaveris com flores de açúcar.
- Capacidade
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Cor
- Lavender
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para preparações aquosas: royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
- Não compatível com preparações gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz o chocolate talhar
- Frasco flexível com conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem precisa
- Cor estável após a secagem completa do royal icing (cerca de 24h), sem alteração do tom
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja
Conselhos de utilização
- Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa preparação à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma cor pastel, até 20 gotas para uma cor escura
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a cor, se necessário
- Para colorir chocolate ou um ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corantes: E132, E120, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este corante é adequado para royal icing?
Sim, é a sua utilização principal: foi concebido para preparações aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e seca sem alteração da cor.
Quantas gotas para 250 g de preparação?
Conte com 2 a 4 gotas para uma cor pastel, 5 a 10 gotas para uma cor viva e até 20 gotas para uma cor escura. É preferível dosear gradualmente.
Ocorre uma separação no frasco de 20 ml. É normal?
Sim, uma ligeira separação entre o pigmento e o líquido transportador é normal após armazenamento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada utilização.
Recursos adicionais
- Toda a gama Colour Mill
- Outras cores de corantes hidrossolúveis
Para saber mais
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