Silikomart
Corante em Pó Lipossolúvel LIPO Color 25g
Corante alimentar lipossolúvel em pó, 8 tonalidades, para decoração e preparações à base de matéria gorda.
O LIPO Color da Silikomart é um corante alimentar lipossolúvel em pó, concebido para se dispersar nas matérias gordas. Destina-se à decoração e cobertura, à coloração da manteiga de cacau para pulverização e decoração, bem como a preparações ricas em gordura como pasta de amêndoa, ganaches e cremes. Disponível em 8 tonalidades.
Características
Lipossolúvel
Tipo
Dispersa-se nas matérias gordas
25 g
Formato
Pó concentrado
8 tonalidades
Cores
Do branco ao preto
1Usos conformes
Decoração e cobertura
Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
Pasta de amêndoa
Ganaches
Creme ricos
Pasta de açúcar
Conselho: corante muito concentrado. Disperse uma pequena ponta em manteiga de cacau derretida a cerca de 35 a 40 graus, misture bem e depois ajuste. Respeite a dosagem máxima de 0,04 g/kg.
Composição por tonalidade
| Tonalidade | Corante(s) | Indicação para crianças |
|---|---|---|
| Branco | E170 | Não |
| Laranja | E110 | Sim |
| Amarelo | E102 | Sim |
| Vermelho | E129 | Sim |
| Verde | E102, E131 | Sim |
| Castanho | E102, E124, E132 | Sim |
| Azul | E133 | Não |
| Preto | E153 | Não |
Informações regulamentares
| Indicação para crianças | As tonalidades Laranja, Amarelo, Vermelho, Verde e Castanho contêm um corante (E102, E110, E124 ou E129) que pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Reservado para uso em preparação. |
Para associar
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Tonalidades | Branco, Laranja, Amarelo, Vermelho, Verde, Castanho, Azul, Preto |
| Peso líquido | 25 g |
| Dosagem máxima | 0,04 g/kg |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gordurosa (manteiga de cacau) |
| Conservação | Guardar em local seco, protegido da luz, bem fechado após o uso |
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre um corante lipossolúvel e hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se nas gorduras, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se na água. Para tudo o que é gorduroso, usa-se um lipossolúvel como este.
Como dosar este corante?
É muito concentrado: comece com uma pequena ponta no manteiga de cacau derretida, misture, depois aumente progressivamente. Dosagem máxima 0,04 g/kg.
Quais tonalidades têm a indicação para crianças?
Laranja, Amarelo, Vermelho, Verde e Castanho, devido aos corantes E102, E110, E124 ou E129. Branco, Azul e Preto não os contêm.
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