Rods: palitos de açúcar
Palitos de açúcar comestíveis de 2 cm ou XL, mate ou metalizados em dourado, prateado, rosa ou azul: o sprinkle gráfico que estrutura as bordas e o topo dos bolos.
O sprinkle gráfico
Mais compridos do que os vermicelli, os rods criam um efeito linear e moderno: dispostos em leque no topo de um bolo em camadas, espetados num rosetão de creme ou concentrados numa borda. Os acabamentos metalizados (dourado, prateado, rosa, azul) dão um toque especial aos bolos de cerimónia; as versões mate XL são ideais para paletas pastel. A marca Happy Sprinkles oferece rods pretos e dourados muito procurados.
Como usar
Pressione-os à mão sobre o creme acabado de alisar para criar uma borda vertical ou misture-os com pérolas e contas a condizer para criar uma mistura caseira texturada. O seu formato alongado reflete a luz: bastam alguns gramas para transformar uma cobertura lisa.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação aos vermicelli?
O tamanho e a rigidez: os rods são mais compridos, mais grossos e mantêm a forma, criando um efeito gráfico em vez de confettis.
São totalmente comestíveis?
Sim, são decorações de açúcar, incluindo os acabamentos metalizados.
Em que superfície aderem melhor?
Creme de manteiga ou ganache ainda maleável. Sobre pasta de açúcar seca, fixe-as com um ponto de glacé real.
