COLOUR MILL
Corante Hidrossolúvel Colour Mill Roxo
Cor Roxo, frasco de 20 ml para bases aquosas
O Colour Mill Hidrossolúvel Roxo evoca uvas bem maduras e flores de violeta. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. Esta cor é especialmente procurada para decorar cupcakes de aniversário para raparigas com tema de unicórnio, ou bolachas de Halloween para crianças ou adolescentes.
- Capacidade
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Cor
- Roxo
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
- Não compatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz granular o chocolate
- Frasco flexível com doseador gota a gota de 20 ml, para uma dosagem precisa
- Cor estável após a secagem completa do royal icing (cerca de 24h), sem alteração do tom
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja
Conselhos de utilização
- Agite o frasco antes de utilizar e mistura numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a tonalidade, se necessário
- Para colorir chocolate ou ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, e não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corantes: E151, E120, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este corante é adequado para glace real?
Sim, essa é a sua utilização principal: foi concebido para bases aquosas (glace real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e seca sem alteração da tonalidade.
Quantas gotas para 250 g de preparação?
Conte com 2 a 4 gotas para uma tonalidade pastel, 5 a 10 gotas para uma tonalidade viva e até 20 gotas para uma tonalidade escura. É melhor dosear gradualmente.
Ocorreu uma separação no frasco de 20 ml. É normal?
Sim, uma ligeira separação entre o pigmento e o líquido transportador é normal após um armazenamento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada utilização.
Recursos adicionais
- Toda a gama Colour Mill
- Outras tonalidades em corantes hidrossolúveis
Para saber mais
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