COLOUR MILL
Corante Hidrossolúvel Colour Mill Preto
Tonalidade preta, frasco de 20 ml para bases aquosas
O Colour Mill Hidrossolúvel Preto evoca uma noite estrelada de inverno e o brilho negro de uma joia antiga. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. É perfeito para decorar bolachas com glacé real para o Halloween, para adultos, e bolachas para bolos de casamento com um tema gótico chique.
- Volume
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Tonalidade
- Preto
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
- Não compatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz com que o chocolate fique granulado
- Frasco doseador flexível de 20 ml, dosagem precisa
- Cor estável após a secagem completa do royal icing (cerca de 24h), sem alteração do tom
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Conselhos de utilização
- Agita o frasco antes de utilizar e mistura numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma cor pastel, até 20 gotas para uma cor escura
- Mistura e deixa repousar durante 15 minutos antes de ajustar a cor, se necessário
- Para colorir chocolate ou ganache, utiliza a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corante: E153, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
A cor mantém-se após a secagem completa da cobertura?
Sim, a cor mantém-se estável após a secagem completa do royal icing, cerca de 24h, o que é adequado para bolachas decoradas vendidas vários dias após a preparação.
Que dosagem utilizar para obter uma cor bem saturada?
Começa com 5 a 10 gotas por 250 g de preparação e ajusta em incrementos de 2 a 3 gotas até obter a cor desejada, deixando repousar entre adições.
O frasco de 20 ml tem conta-gotas?
Sim, a tampa flexível tem um orifício doseador gota a gota: basta pressionar ligeiramente para dosear uma gota com precisão.
Recursos complementares
- Toda a gama Colour Mill
- Outras cores de corantes hidrossolúveis
Para saber mais
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