Renshaw
Pasta de Açúcar Renshaw - Ruby Red 250 g
Pasta de açúcar Renshaw, tom ruby red, formato de 250 g para cobrir bolos e modelar
A Pasta de Açúcar Renshaw Ruby Red 250 g é uma pasta de açúcar pronta a utilizar da marca britânica Renshaw, uma referência na decoração de bolos desde 1898. Tem uma textura firme e elástica para uma cobertura lisa e modelagem precisa, com cor obtida através de corantes de origem natural.
O ruby red da Renshaw é um vermelho profundo e aveludado, obtido a partir de antocianinas e beta-caroteno, sem corantes azoicos sintéticos: a tonalidade mantém a sua saturação mesmo quando estendida numa camada fina, uma vantagem para cobrir grandes superfícies a vermelho, que tendem a parecer desbotadas com outras pastas. Formato de 250 g, adequado para uma decoração ou um apontamento de cor num bolo.
Características técnicas
- Formato
- 250 g
- Textura
- Firme e elástica
- Tom
- Vermelho-rubi
Utilizações recomendadas
- Decoração de bolos de Natal: vermelho profundo para fitas, azevinho e decorações festivas.
- Layer cake red velvet: combinação visual com o interior do bolo para uma apresentação harmoniosa.
- Bolos de casamento sazonais: paleta de vermelho e dourado para casamentos de outono ou inverno.
- Decorações temáticas: rosas em pasta de açúcar, fitas, elementos gráficos vermelhos.
Instruções de utilização
- Preparação: retire a pasta de açúcar 30 minutos antes de a utilizar para que fique à temperatura ambiente e, em seguida, amasse durante alguns minutos até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estender: estenda sobre uma bancada polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho (nunca farinha), até obter uma espessura de 3 a 4 mm.
- Aplicação: coloque sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e frio e, em seguida, alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Acabamento: corte o excesso na base com uma faca ou um x-ato. Guarde as sobras num saco hermético para as reutilizar.
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: açúcar, óleo de palma, xarope de glucose, corantes (E163 antocianinas, E160a beta-caroteno), humectante (E422 glicerol), emulsionante (E471), regulador de acidez (E330), estabilizantes (E415, E466), conservante (E202), aroma. A composição pode variar ligeiramente consoante o lote. Verifique o rótulo da embalagem.
Fabricado numa unidade que utiliza frutos de casca rija (pode conter vestígios). Adequado a vegetarianos e veganos, certificado kosher e halal.
Ficha técnica
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw |
| Tom | Vermelho-rubi |
| Formato | 250 g |
| Corantes | E163 (antocianinas), E160a (betacaroteno), nenhum de origem natural consta da lista do Anexo III |
| Conservação | saco hermético, temperatura ambiente, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre a pasta de açúcar Renshaw Extra e a Renshaw Pro?
Renshaw Extra é a gama clássica de longa data, com cores tradicionais. Renshaw Pro oferece uma paleta de designer mais refinada para cake designers profissionais. Ruby Red tem a mesma textura firme e elástica das duas gamas.
Quanta pasta de açúcar é necessária para cobrir um bolo?
Para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro e 10 cm de altura, conte com 500 g. Para 20 cm, conte com 750 g. Para 25 cm, conte com 1 kg. Para um bolo em camadas, some as quantidades de cada camada e acrescente uma margem de 20 %.
O ruby red contém algum corante que exija um aviso para crianças?
Não: o ruby red é colorido com antocianinas (E163) e betacaroteno (E160a), dois corantes de origem natural que não constam da lista do Anexo III da UE, que exige um aviso relativo à atividade e à atenção das crianças.
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