Lavender é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill de 100 ml, a embalagem maior da gama, concebida para utilização profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para utilização ocasional. A sua tonalidade violeta-lavanda claro e suave incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.
- Capacidade
- 100 ml
- Tipo
- Lipossolúvel
- Utilização
- Formato Pro
Características
- Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Lavender (violeta-lavanda claro, suave)
- Frasco de 100 ml com conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
- Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
- Particularmente adequado para baby showers e casamentos campestres
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E132, E120, emulsionantes: E322, E433.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas devo usar para obter o tom Lavender?
Em geral, bastam duas a três gotas por 100 g de matéria gorda para obter o tom Lavender em versão pastel. Adicione gota a gota e misture antes de acrescentar mais: a intensidade aumenta rapidamente numa base branca.
Este corante Lavender é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
O corante lipossolúvel Lavender foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para baby showers e casamentos campestres.
O corante Lavender resiste ao calor?
Por ser lipossolúvel, Lavender foi concebido para ser incorporado a quente em chocolate derretido ou numa ganache morna, sem alterar a consistência nem a textura, o que o torna adequado para baby showers e casamentos campestres.
