Sosa - Fruta seca
Figos secos - Balde de 2,5 kg
Figos macios parcialmente reidratados, formato profissional.
Os figos secos Sosa, na embalagem de 2,5 kg, são parcialmente reidratados para garantir uma textura tenra e boa resistência à cozedura. O seu sabor intenso, próximo do da fruta fresca, reforça a dimensão artesanal das receitas doces e salgadas.
Características técnicas
- Embalagem
- 2,5 kg
- Textura
- Macia
- Sulfitos (SO2)
- > 10 mg/kg
Aplicações recomendadas
- Viennoiseries artesanais: brioches, rolos, folhados
- Bolachas, cookies e bolos com frutos secos
- Bombons de chocolate e pastas de fruta
- Sobremesas empratadas, gelados, entremets
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Embalagem | Balde hermético de 2,5 kg |
| Ingredientes | Figos, água, conservantes: dióxido de enxofre (E220), sorbato de potássio (E202) |
| Alergénios | Presença de dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações superiores a 10 mg/kg, expressas em SO2 |
| Aspeto | Fruto inteiro seco, de cor castanho-dourada a escura, textura macia com ligeira firmeza |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da humidade e da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, as nossas recomendações
Estes figos precisam de ser preparados antes de utilizar?
Não, estão parcialmente reidratadas e prontas a utilizar.
Que utilizações têm para além da padaria?
Chocolataria e confeitaria (rebuçados, pastas de fruta), sobremesas empratadas, gelados, sobremesas compostas, infusões e chás aromatizados.
O produto contém sulfitos?
Sim, em concentrações superiores a 10 mg/kg, expressas em SO2, informação que deve ser comunicada às pessoas sensíveis.
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