Silikomart · Tapete de fibra de vidro
Tapete para Macarons em Fibra de Vidro 620 x 420 mm
Tapete de cozedura rígido em fibra de vidro siliconada, 620 x 420 mm
Este tapete de cozedura em fibra de vidro siliconada da Silikomart oferece uma rigidez semelhante à de um tabuleiro, ideal para moldar com precisão conchas de macarons ou outras preparações regulares. O formato de 620 x 420 mm é adequado à utilização intensiva em laboratórios de pastelaria.
- Dimensões
- 620 x 420 mm
- Material
- Fibra de vidro siliconada
- Estrutura
- Rígido
Utilizações recomendadas
- Moldagem precisa de conchas de macaron numa base rígida e estável
- Cozedura de preparações que necessitam de uma superfície plana e indeformável
- Elevada resistência a utilizações repetidas no forno em produção intensiva
- Alternativa reutilizável ao papel vegetal para utilização profissional
Ficha técnica
| Dimensões | 620 x 420 mm |
|---|---|
| Material | Fibra de vidro siliconada |
| Estrutura | Rígida, não perfurada |
| Manutenção | Lavagem à mão, arrumação na horizontal |
| Utilização | Utilização precisa do saco de pasteleiro, produção intensiva |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre este tapete de fibra de vidro e um tapete Air Mat microperfurado?
O tapete de fibra de vidro é rígido e não perfurado, proporcionando uma base perfeitamente plana para a utilização precisa do saco de pasteleiro, enquanto o tapete Air Mat flexível e microperfurado favorece a circulação de ar sob a massa durante a cozedura.
Este tapete é adequado apenas para macarons?
É particularmente adequado para moldar macarons com saco de pasteleiro graças à sua rigidez, mas também serve para qualquer preparação que necessite de uma base estável e plana, como alguns biscoitos ou petit fours.
Este formato grande é adequado à produção de grandes quantidades de macarons?
Sim, o formato de 620x420 mm é o maior da gama de fibra de vidro disponível, adequado à produção de maiores quantidades de macarons por fornada.
Recursos adicionais
Descubra todos os nossos tapetes de cozedura na nossa moldes e tapetes de cozedura gama Silikomart
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