Silikomart · Tapete Air Mat
Tapete de Cozedura Air Mat em Silicone Microperfurado 583 x 384 mm
Tapete de cozedura em silicone microperfurado, 583 x 384 mm
Este tapete de cozedura Air Mat em silicone microperfurado da Silikomart favorece uma circulação de ar homogénea sob a massa durante a cozedura, proporcionando bases mais uniformes e com menos humidade residual. Este formato padrão é adequado à maioria dos tabuleiros de forno profissionais. Reutilizável, substitui o papel vegetal no dia a dia.
- Dimensões
- 583 x 384 mm
- Material
- Silicone microperfurado
- Utilização
- Reutilizável
Utilizações recomendadas
- Cozedura uniforme graças à microperfuração, que permite a circulação do ar
- Bases menos húmidas para macarons, choux, bolachas e merengues
- Alternativa reutilizável ao papel vegetal descartável
- Formato padrão compatível com a maioria dos tabuleiros de forno profissionais
Ficha técnica
| Dimensões | 583 x 384 mm |
|---|---|
| Material | Silicone alimentar microperfurado |
| Resistência térmica | Adequado para cozedura em forno doméstico e profissional |
| Manutenção | Lavagem à mão ou na máquina de lavar louça |
| Utilização | Forno com ventilação ou estático |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Porque é que um tapete microperfurado dá melhores resultados do que um tapete liso?
A microperfuração permite que a humidade se liberte durante a cozedura, em vez de ficar retida sob a massa, o que limita o amolecimento da base e melhora a consistência de peças como choux ou macarons.
O tapete substitui totalmente o papel vegetal?
Sim, para a maioria das preparações doces, este tapete reutilizável substitui o papel vegetal descartável, com a vantagem de uma circulação de ar otimizada pela microperfuração.
Este formato de 583x384 mm corresponde a um tabuleiro de forno padrão?
Sim, este formato foi dimensionado para se adaptar aos tabuleiros de forno profissionais mais comuns; no entanto, verifique as dimensões interiores do seu forno antes de comprar.
Recursos complementares
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