Silikomart · Tapete Air Mat
Tapete de Cozedura em Silicone Microperfurado Air Mat 520 x 315 mm
Tapete de cozedura em silicone microperfurado, 520 x 315 mm
Este tapete de cozedura Air Mat em silicone microperfurado da Silikomart favorece uma circulação de ar uniforme sob a massa durante a cozedura, para bases mais regulares e com menos humidade residual. Este formato intermédio é adequado para muitos tabuleiros de forno semiprofissionais. Reutilizável, substitui o papel vegetal no dia a dia.
- Dimensões
- 520 x 315 mm
- Material
- Silicone microperfurado
- Utilização
- Reutilizável
Utilizações recomendadas
- Cozedura uniforme graças à microperfuração, que permite a circulação do ar
- Bases menos húmidas para macarons, choux, bolachas e merengues
- Alternativa reutilizável ao papel vegetal descartável
- Formato intermédio, versátil para tabuleiros semiprofissionais
Ficha técnica
| Dimensões | 520 x 315 mm |
|---|---|
| Material | Silicone alimentar microperfurado |
| Resistência térmica | Adequado para cozedura em fornos domésticos e profissionais |
| Manutenção | Lavagem à mão ou na máquina de lavar loiça |
| Utilização | Forno com ventilação ou estático |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Porque é que um tapete microperfurado dá melhores resultados do que um tapete liso?
A microperfuração permite que a humidade se escape durante a cozedura, em vez de ficar retida sob a massa, o que limita o amolecimento da base e ajuda a manter a forma de peças como choux ou macarons.
O tapete substitui totalmente o papel vegetal?
Sim, para a maioria das preparações doces, este tapete reutilizável substitui o papel vegetal descartável, com a vantagem de otimizar a circulação do ar graças à microperfuração.
Qual é a diferença em relação ao formato 583x384 mm da mesma gama?
A única diferença está nas dimensões: os dois tapetes são feitos do mesmo material microperfurado e têm a mesma utilização. Escolha em função do tamanho exato do seu tabuleiro de forno.
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