Sosa · Fruta crocante
Mangue-Passion Crispy 2-10 mm 250 g
Granulado crocante de manga e maracujá, calibre 2 a 10 mm.
Os grânulos Mangue-Passion Crispy Sosa combinam a suavidade da manga com a acidez do maracujá num granulado dourado e crocante, de calibre 2 a 10 mm. Uma dupla exótica concebida para a finalização de sobremesas, pavlovas, tabletes de chocolate, bombons e taças de gelado.
Características técnicas
- Calibre
- 2-10 mm
- granulado amarelo-alaranjado
- Formato
- 250 g
- boião profissional
- PVM
- 8 meses
- embalagem bem fechada
Utilizações recomendadas
- Finalização de sobremesas exóticas: espalhe em arco sobre um spray aveludado branco para realçar o amarelo dourado.
- Pavlova de manga e maracujá: adicione ao chantilly de coco no momento de servir para criar um contraste crocante e cremoso.
- Cobertura e inclusão em tabletes de chocolate de leite ou blond.
- Bombons de chocolate e taças de gelado, como topping seco.
- Finalização de troncos gelados após desenformar.
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Composição | Maltodextrina, puré de manga, sumo concentrado de maracujá, espessante: alginato de sódio (E401) |
|---|---|
| Calibre | 2 a 10 mm, cor amarelo-alaranjada natural |
| Alergénios | Pode conter vestígios de cereais com glúten e leite |
| Conservação | Local fresco e seco, embalagem original bem fechada |
| Conteúdo líquido | 250 g (PVM 8 meses) |
| Origem | Espanha, Sosa Ingredients |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
A acidez do maracujá é intensa?
Sim, equilibra a doçura da manga: o perfil é exótico e intenso, nunca insípido.
Que chocolate combina com esta tablete exótica?
Chocolate de leite ou chocolate blond: a combinação com manga e maracujá é um clássico da chocolateria. Descubra os outros granulados crispy na gama Sosa Ingredients.
Este crispy é compatível com troncos de Natal gelados?
Sim, para finalizar depois de desenformar. Os outros sabores crispy da gama encontram-se na coleção Sosa.
Recursos complementares
Descubra a gama Sosa Ingredients e os recheios e decorações de macarons. Veja também as Pepitas de Ananás Liofilizadas Crispy.
Para saber mais
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