Saracino - Coberturas Espelhadas Profissionais
Cobertura Espelhada de Morango - 1 kg
O vermelho suave dos bolos e das charlottes de morango.
A cobertura espelhada de morango Saracino, em formato de 1 kg, confere um acabamento espelhado profissional a bolos e charlottes de morango e bavaroises vermelhas. A sua cor vermelho suave e a fórmula pronta a usar garantem um resultado constante, ao contrário de uma cobertura caseira à base de puré de morango, que pode perder a cor.
Características técnicas
- Formato
- Pote de 1 kg
- Temperatura de aplicação
- 40-45 °C
- Fabricado desde 1962
- Itália
Utilizações recomendadas
- Aquecer a 40-45 graus antes de utilizar.
- Verter sobre o entremets bem frio ou congelado (idealmente a -18 graus) para solidificar rapidamente.
- Adequada para bolos de morango, charlottes de morango e bavaroises vermelhas.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | xarope de glucose, sacarose, água, amido modificado, espessantes (E406, E440), corretores de acidez (E330, E331), aroma, conservante (E202), extrato vegetal de cártamo, corante (E120) |
|---|---|
| Energia / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Lípidos / 100 g | 0 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 65 g, dos quais açúcares: 52-53 g |
| Proteínas / 100 g | 0 g |
| Sal / 100 g | 0 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
A que temperatura se deve aplicar esta cobertura?
Aquecer a 40-45 graus e depois verter sobre o entremets bem frio ou congelado para obter um acabamento espelhado rápido e uniforme.
Esta cobertura substitui uma preparação caseira?
Sim, evita ter de controlar a pectina, a glucose e a coloração, garantindo um resultado constante em cada utilização.
Esta cobertura conserva-se melhor ao longo do tempo do que uma preparação caseira?
Sim, o brilho e a cor mantêm-se estáveis, ao contrário de uma cobertura caseira à base de puré de morango, que pode perder a cor com o tempo.
Recursos complementares
Veja a coleção de Coberturas Espelhadas e a coleção Saracino.
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