Sosa - Fruto Seco Caramelizado
Amêndoas Cantonesas Caramelizadas - 600 g
Amêndoas inteiras cobertas com um caramelo dourado e crocante.
As amêndoas cantonesas caramelizadas Sosa são amêndoas inteiras cobertas com um caramelo dourado e crocante, prontas a usar. Complementam a gama cantonesa Sosa para a decoração de entremets, a incorporação em brownies, tabletes de chocolate e coberturas de gelados.
Características técnicas
- Embalagem
- 600 g
- Prazo de conservação
- 8 meses
- Formato
- Inteiras
Aplicações recomendadas
- Incorporação em massa de brownie antes de levar ao forno
- Decoração de entremets de praliné ou de tronco de Natal
- Cobertura com chocolate temperado
- Cobertura para gelados e mesas de sobremesas
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Embalagem | Embalagem profissional de 600 g, prazo de conservação de 8 meses |
| Ingredientes | Açúcar, amêndoas, óleos vegetais (girassol, palma, milho), glucose |
| Alergénios | Frutos de casca rija (amêndoas; vestígios de avelãs, nozes, cajus, nozes-pecãs, pistácios, macadâmias); vestígios de amendoins e leite |
| Origem | Espanha, Sosa Ingredients |
| Conservação | Entre 15 e 20 °C, em local seco e ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Estas amêndoas resistem à cozedura no forno?
Sim, partidas e incorporadas numa massa de brownie antes de levar ao forno, a cobertura de caramelo resiste à cozedura e mantém a crocância.
Podem ser cobertas com chocolate?
Sim, é uma utilização comum: mergulhá-las numa cobertura temperada permite obter amêndoas caseiras de chocolate e caramelo.
Qual é a diferença em relação às amêndoas simplesmente torradas?
A caramelização cantonesa acrescenta uma camada de açúcar cozido, crocância e um brilho dourado imediato, sem ser necessário trabalhar o açúcar no atelier.
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