Cake Star: folhas de obreia e moldes para chocolate
Folhas de obreia e molde para chocolate da marca Cake Star, para decoração comestível e moldagem de peças de chocolate.
Folhas de obreia
As folhas de obreia (wafer paper) brancas podem ser facilmente recortadas e coloridas para criar decorações finas e leves, a colocar sobre um bolo ou cupcake depois de secas.
Molde para chocolate
O molde em forma de coelho permite moldar uma peça de chocolate maciça ou oca, que deve ser desenformada após a cristalização completa no frigorífico.
Perguntas frequentes
Como colorir uma folha de obreia?
Um corante alimentar diluído numa pequena quantidade de álcool volátil, aplicado com um pincel ou com um aerógrafo, colore a folha sem a amolecer.
É necessário temperar o chocolate antes de o verter para o molde?
Sim, o chocolate temperado desenforma-se facilmente e mantém o brilho, ao contrário do chocolate simplesmente derretido.
As folhas de obreia podem ser consumidas tal como estão?
Sim, são feitas para serem consumidas diretamente, sem preparação adicional.
