Azucren - Corantes em pó
Corante em Pó Branco 3 g
Branco concentrado AzuPowder, poder corante intenso e homogéneo.
O corante em pó branco concentrado AzuPowder confere uma tonalidade branca brilhante e homogénea às preparações de pastelaria. A sua fórmula ultraconcentrada permite uma dosagem precisa e económica, com um poder corante intenso mesmo em pequenas quantidades. Frasco de 3 g, sem alergénios.
Características
- Corante
- E170
- Carbonato de cálcio
- Dosagem máxima
- 2 g/kg
- Autorizado
- Formato
- 3 g
- Frasco reutilizável
Utilizações recomendadas
- Cremes e coberturas: branco homogéneo sem grumos
- Pastas de açúcar: corrigir uma tonalidade amarelada ou intensificar o branco
- Chocolates e coberturas: coloração da massa antes de moldar
- Pastelaria em geral: fácil diluição numa preparação seca ou líquida
Dica Patissland
Ficha técnica completa
| Composição | Corante E170 (carbonato de cálcio) |
|---|---|
| Formato | Frasco de 3 g |
| Dosagem máxima | 2 g/kg |
| Alergénios | Nenhum |
| Conservação | Local seco, ao abrigo da luz, com o frasco bem fechado |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este branco é adequado para chocolate de cobertura?
Sim, dissolve-se no chocolate derretido antes de moldar, para obter uma tonalidade branca uniforme, respeitando a dose máxima de 2 g/kg.
Que quantidade de preparação se pode colorir com 3 g?
Com a dose máxima de 2 g/kg, o frasco de 3 g permite colorir várias preparações, consoante a intensidade de branco pretendida.
Pode ser utilizado para corrigir uma pasta de açúcar amarelada?
Sim, uma pequena quantidade diluída na massa permite neutralizar uma tonalidade amarelada e obter novamente um branco uniforme, respeitando a dose máxima de 2 g/kg.
Recursos adicionais
Descubra a coleção Azucren ou Corantes, e compare com o corante prateado metalizado.
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