Azucren - Rhodoïds
Rolo de acetato 5 cm
Formato preciso para sobremesas individuais e tarteletes modernas.
A fita de rhodoïd Azucren de 5 cm é o formato concebido para a pastelaria de precisão e as sobremesas em doses individuais. A sua altura reduzida facilita o revestimento de aros para tarteletes, aros individuais para mousse ou formas pequenas, permitindo desenformar cuidadosamente sem danificar as preparações mais delicadas.
Características técnicas
- ALTURA
- 5 cm
- Formato individual
- COMPRIMENTO
- 10 m
- Rolo para cortar
- MATERIAL
- Acetato
- Transparente, de elevada clareza
Utilizações recomendadas
- Tarteletes modernas e aros individuais para mousse.
- Pequenas bavaroises e entremets individuais.
- Decorações de chocolate: aros e tiras decorativas.
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Dimensões | Altura de 50 mm (5 cm) x comprimento de 10 metros |
| Material | Acetato transparente de elevada clareza, em conformidade com as normas alimentares |
| Utilização | Apenas para montagem a frio |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este formato de 5 cm é adequado para entremets individuais?
Sim, a altura corresponde às medidas padrão dos aros para mousse e das formas individuais para tarteletes.
Como mantê-lo bem encostado ao aro?
Fixe a extremidade com um pequeno pedaço de fita adesiva no exterior do aro antes de colocar a mousse com o saco de pasteleiro.
Qual é a diferença em relação ao formato de 8 cm?
O formato de 5 cm destina-se a pequenas sobremesas individuais baixas; o formato de 8 cm serve para a maioria dos aros padrão para entremets. Veja também o formato de 12 cm para entremets altos.
Recursos adicionais
Veja a coleção rhodoïd e a gama Azucren. Compare com o rolo de acetato 8 cm ou o rolo de acetato 12 cm.
Para saber mais
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