Eucalipto é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, no formato de 100 ml, a embalagem maior da gama, concebida para uso profissional ou para um atelier com produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais adequado para uso ocasional. A sua tonalidade verde-eucalipto suave, verde-acinzentada, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.
- Capacidade
- 100 ml
- Tipo
- Lipossolúvel
- Utilização
- Formato Pro
Características
- Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Eucalipto (verde-eucalipto suave, verde-acinzentado)
- Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
- Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
- Particularmente indicado para bolos de casamento de estilo campestre e decorações vegetais
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E172, E133, emulsionantes: E322, E433.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas utilizar para obter a tonalidade Eucalipto?
Em geral, bastam duas a três gotas por 100 g de matéria gorda para obter o tom Eucalyptus em versão pastel. Adicione gota a gota e misture antes de acrescentar mais: a intensidade aumenta rapidamente numa base branca.
Este corante Eucalyptus é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
Corante lipossolúvel, Eucalyptus foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para bolos de casamento de estilo campestre e decorações vegetais.
É fácil dosear o frasco durante a produção?
A tampa conta-gotas do frasco Eucalyptus permite uma dosagem precisa, gota a gota, prática para reproduzir um tom idêntico de uma série para outra em bolos de casamento de estilo campestre e decorações vegetais.
