Candy é um corante alimentar lipossolúvel da Colour Mill, no formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, pensada para utilização profissional ou para um atelier com produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para utilização ocasional. O seu tom rosa-bonbon vivo e apetitoso incorpora-se diretamente nas preparações gordas sem alterar a textura nem a solidificação.
- Capacidade
- 100 ml
- Tipo
- Lipossolúvel
- Utilização
- Formato Pro
Características
- Corante alimentar lipossolúvel, tom Candy (rosa-bonbon vivo e apetitoso)
- Frasco de 100 ml com conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
- Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
- Particularmente adequado para bolos de aniversário infantis com cores deliciosas
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E120, E132, emulsionantes: E322, E433.
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas devo usar para obter o tom Candy?
Conte com cerca de quatro a seis gotas por cada 100 g de matéria gorda para obter um tom Candy bem intenso. Adicione gradualmente ao chocolate derretido ou ao creme de manteiga morno, misturando entre cada adição.
Este corante Candy é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
O corante lipossolúvel Candy foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para bolos de aniversário infantis com cores deliciosas.
É fácil dosear o frasco durante a produção?
A tampa conta-gotas do frasco Candy permite dosear com precisão, gota a gota, sendo prática para reproduzir a mesma tonalidade de uma série para outra em bolos de aniversário para crianças com cores apetitosas.
