SOSA - FRUTO SECO CARAMELIZADO
Avelãs caramelizadas - 600 g
Avelãs torradas cobertas com caramelo de mel e um toque de acidez.
As avelãs caramelizadas Sosa combinam avelãs torradas com caramelo de mel, realçado por um toque de ácido cítrico. Esta receita com mel oferece um equilíbrio de sabores diferente do caramelo feito apenas com açúcar, com uma cobertura fina e crocante.
Características técnicas
- Formato
- 600 g
- saqueta
- Caramelo
- Mel
- com um toque de acidez
- Utilização
- Pronto a usar
- sem preparação
Utilizações recomendadas
- Decoração de tartes, sobremesas e financiers
- Incorporações em ganaches batidas e cremosos
- Cobertura para gelados e sobremesas empratadas
- Granolas e mueslis caseiros
- Doces finos e acompanhamento para café
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Avelãs torradas, açúcar, mel, acidificante: ácido cítrico (E330) |
|---|---|
| Alergénios | Contém frutos de casca rija (avelã). Pode conter vestígios de ovos, amendoins, soja, leite, sementes de sésamo, dióxido de enxofre e sulfitos |
| Textura | Cobertura fina e crocante, interior torrado |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, em local seco e à sombra |
| Embalagem | Saqueta de 600 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação às avelãs caramelizadas à cantonesa da Sosa?
Esta versão utiliza caramelo de mel com um toque de ácido cítrico, enquanto o método cantonês aposta numa cobertura a quente mais seca: duas texturas e perfis de sabor distintos.
O mel domina o sabor da avelã?
Não, o mel mantém-se em segundo plano, equilibrado pela acidez do ácido cítrico, sem mascarar o sabor torrado da avelã.
Podem substituir o praliné na decoração?
Sim, inteiras para uma decoração crocante ou trituradas para um toque mais discreto numa sobremesa.
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