Sosa · Inclusão Crispy
Crispy de Lima 2 a 10 mm 200 g
Grãos liofilizados de lima, frescura acidulada e verde natural
As pepitas Crispy de Lima Sosa proporcionam uma frescura acidulada imediata e uma cor verde natural para finalizar tartes de limão reinventadas, sobremesas exóticas, tabletes de chocolate branco, sorvetes e sobremesas para festas.
Características técnicas
- Formato
- 200 g
- boião profissional
- Calibre
- 2 a 10 mm
- acidez intensa, verde natural
- Conservação
- 15 a 25 °C
- DVC: 4 meses
Utilizações recomendadas
- Finalização de tartes de limão merengadas, em substituição da raspa fresca
- Decoração de sobremesas de coco e manga e sobremesas exóticas
- Incorporação em tabletes de chocolate branco ou cobertura de coco
- Empratamento sobre chantilly ou creme em verrines
- Decoração de sorvetes e sobremesas geladas
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Grãos liofilizados de lima, base de açúcar |
|---|---|
| Alergénios | Consulte o rótulo do lote para ver as informações atualizadas sobre alergénios |
| Conteúdo líquido | 200 g |
| Origem | Espanha, Sosa Ingredients |
| Conservação | entre 15 e 25 °C, em local seco, na embalagem original fechada. DVC: 4 meses |
Informação nutricional por 100 g
| Composição | grãos liofilizados de lima sobre uma base de açúcar |
|---|
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Substitui a raspa de lima?
Sim, para finalizar, com uniformidade perfeita e sem amargor do albedo. Em preparações cozinhadas, é preferível usar raspa fresca.
Que combinações são recomendadas para chocolateria?
Chocolate branco ou cobertura de coco: o contraste entre ácido e doce resulta muito bem, tanto em tabletes como em bombons.
É adequado para verrines?
Sim, salpique ao empratar sobre chantilly ou creme, mesmo antes de servir, para preservar a crocância.
Recursos complementares
Toda a gama Sosa e as decorações comestíveis. Para uma nota tropical complementar: Maracujá Crispy e Cassis Crispy.
Para saber mais
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