Sobremesa

RECEITA DA TARTE DAIM

3,7/5 · 64 avaliações

Sabia que…?A tarte Daim é uma criação inspirada pela popularidade dos rebuçados Daim na Suécia, onde foi incorporada em muitas sobremesas, tornando-se um clássico das pastelarias e das casas. A sua combinação de texturas e sabores tornou-se uma assinatura gulosa que atravessou fronteiras.

Preparação
20 min
Cozedura
5 min
Total
145 min
Porções
8
Calorias
450 kcal
Ir para a receita
Uma fatia de tarte Daim num prato branco, revelando camadas de bolacha esmigalhada, caramelo cremoso e chocolate de leite, polvilhada com pedaços de Daim esmigalhados.

O kit Patissland para esta receita

Os produtos usados nesta receita, disponíveis na nossa loja.

Passos

  1. Misture as bolachas esmigalhadas com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo da forma para formar a base da sua tarte.

  2. Espalhe uma camada generosa de creme de caramelo ou de doce de leite sobre a base de bolacha.

  3. Distribua uniformemente os pedaços de rebuçados Daim picados sobre a camada de caramelo.

  4. Derreta o chocolate de leite em banho-maria ou num tacho em lume brando, incorporando o creme fresco até obter uma mistura lisa.

  5. Verta o chocolate derretido sobre a camada de caramelo e Daim, alisando a superfície com uma espátula.

  6. Leve a tarte ao frigorífico para firmar durante pelo menos 2 horas.

  7. Antes de servir, deixe a tarte repousar alguns minutos à temperatura ambiente para facilitar o corte.

  8. Corte em fatias iguais e sirva.

  9. Atenção à consistência da tarte enquanto repousa no frigorífico, pois a temperatura e o tempo podem afetar a firmeza do caramelo e do chocolate. Para uma apresentação ideal, use uma faca mergulhada em água quente para obter fatias limpas.

Perguntas frequentes

Que chocolate usar para a camada superior?

Chocolate de leite de boa qualidade para uma textura rica e cremosa.

Como obter uma base de bolacha perfeitamente estaladiça?

Misture migalhas de bolacha com manteiga derretida e pressione bem no fundo da forma.

Pode fazer o seu próprio caramelo para esta tarte?

Certamente, um caramelo caseiro dará um sabor ainda mais autêntico.

Quanto tempo se conserva a tarte Daim?

Conserva-se até 3 dias no frigorífico.

É preciso congelar a tarte Daim para que endureça?

Não, basta refrigerar, mas se tiver pressa, um breve período no congelador pode ajudar.

Qual é a melhor forma de servir a tarte Daim?

Sirva-a fria, diretamente do frigorífico, para manter a base estaladiça.

Pode acrescentar um toque pessoal a esta receita?

Nozes picadas ou uma pitada de flor de sal sobre o caramelo podem acrescentar uma bela complexidade de sabor.

Que tipo de forma usar para a tarte Daim?

Uma forma para tarte com fundo amovível é ideal para uma desenformação fácil.

Pode preparar esta tarte com antecedência?

Sim, pode preparar a tarte na véspera e deixá-la no frigorífico até à hora de servir.

Existe uma opção vegan para a tarte Daim?

Para uma versão vegan, use bolachas sem lacticínios, chocolate vegan e manteiga vegetal.

Sobremesa

Renda-se à tentação de uma tarte Daim cremosa e estaladiça, uma sobremesa que combina de forma divina o chocolate de leite e o caramelo.

Preparação
20 minutos
Cozedura
Sem cozedura
Porções
8

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Avaliações e comentários 3,7/5 · 64 avaliações

A sua avaliação

  1. K

    La photo était contractuelle ? Car je vois dans la part qu’il y a une espèce de ganache et deux couches de biscuits… Ça donne envie visuellement, mais la recette fait peur…

    Eve

    this is not the true recipe.

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