Kerst drip cake

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Bereid 500 gram FunCakes mix voor Peperkoek volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast. Haal het koekdeeg uit de koelkast, kneed het en rol het op een met magisch strooipoeder bestoven werkvlak uit tot ongeveer 3 mm dikte. Steek peperkoekmannetjes uit, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze circa 12 minuten. Laat ze afkoelen op een rooster. Tip! Je hebt maar een paar koekjes nodig voor de taart, dus je kunt de overgebleven koekjes decoreren of het extra deeg invriezen.

Verlaag de oventemperatuur naar 130°C (heteluchtoven 110°C).

Bereid 300 gram FunCakes mix voor Macarons volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kleur het deeg wit met de witte kleurstof. Vul een spuitzak met het deeg, knip het puntje af en spuit rondjes op de macaronmat. Laat ze 2 uur drogen en bak de macarons ongeveer 15 minuten. Tip! Voor dit recept zijn slechts een paar macarons nodig, de rest kun je zelf lekker opeten.

Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).

Bereid 600 gram FunCakes mix voor Red Velvet Cake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het beslag over de twee taartvormen en bak 30 tot 35 minuten. Laat direct na het bakken afkoelen op een rooster.

Verlaag de oventemperatuur naar 100°C (heteluchtoven 90°C).

Meng 10 gram eiwitpoeder met 60 ml water in een kom en roer. Klop het poeder op hoge snelheid tot het wit schuimt en voeg 70 gram suiker toe. Voeg beetje bij beetje suiker toe en klop tot stijve pieken ontstaan die niet terugzakken. Verdeel in twee delen en kleur één rood en de ander groen. Roer door zonder volledig te mengen voor een gemarmerd effect. Vul een spuitzak met spuitmond nr. 1M met het groene mengsel en maak krulletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Vul een andere spuitzak met spuitmond nr. 1A met het rode mengsel en maak kleine cirkels op de bakplaat. Laat ze 1 ½ uur drogen in de voorverwarmde oven. Laat na het bakken afkoelen. Tip! Voor deze taart hoeft u niet al het macaronbeslag te gebruiken, dus je kunt de overgebleven macarons zelf opeten.

Bereid 200 gram FunCakes mix voor Botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg het mascarpone aroma naar smaak toe. Snijd elke taart in twee en stapel de vier lagen op elkaar, smeer tussen elke laag een laag botercrème. Bedek ook de buitenkant van de taart met de crème en zet de taart in de koelkast om op te stijven.

Vul een spuitzak met spuitmond nr. 2 en wat witte botercrème en decoreer de peperkoekkoekjes.

Kleur de rest van de botercrème rood en vul een spuitzak ermee. Schilder met een kwastje wat groene verf op de macarons. Vul de ene helft van een macaron met de crème en plaats de andere helft erop. Bewaar de macarons tot gebruik in de koelkast.

Kneed 600 gram fondant goed door, rol het uit op een met magisch strooipoeder bestoven werkvlak en bedek de taart ermee. Verwijder het overtollige fondant. Rol het resterende fondant uit en steek sneeuwvlokken uit in verschillende maten.

Verwarm ongeveer de helft van een potje rode Dip ‘n Drip in de magnetron (niet langer dan 10 seconden!) en giet het in een spuitzak. Knip een klein spuitmondje af en maak druipende lijnen langs de rand van de taart, laat ze soms overlopen. Vul de bovenkant van de taart met de rode drip en strijk glad met een spatel.

Decoreer tot slot de taart met de koekjes, meringues, sneeuwvlokken en macarons. Strooi wat gouden sterren voor de finishing touch.