Gebreide kerstcake

Kleur 500 g van de 1,3 kg FunCakes wit fondant bruin en kleur 500 g lichtroze. Bereid 150 g donkerroze fondant en laat de rest wit. Bewaar deze in ziplock zakken om uitdrogen te voorkomen. TIP! Maak de peperkoekdecoraties 2 tot 3 dagen van tevoren zodat ze goed kunnen drogen.

Bestrooi de Karen Davies grove gebreide rand mal met maïszetmeel en borstel het overtollige eraf. Doe dit elke keer als je de mal vult. Druk het bruine fondant in de mal. Verwijder het en snijd 2 grote peperkoekmannetjes uit. Gebruik deze mal ook met het donkerroze fondant. Snijd een peperkoekmannetje uit dit fondant en gebruik dit om een jurkje en hoed uit te snijden. Plak deze met wat eetbare lijm op 1 van de peperkoekmannetjes.

Bereid 250 g FunCakes royal icing mix volgens de aanwijzingen op de verpakking, doe het in een spuitzak met adapter en spuitmond nr. 003. Teken een decoratieve rand rond de jurk. Gebruik deze icing ook om de andere peperkoekmannetjes te decoreren en om de parels vast te plakken.

Laat plat drogen op keukenpapier gedurende een paar dagen. Wanneer de kleine peperkoekmannetjes goed droog zijn, plak je achterop een stokje vast met wat royal icing. Zo kun je ze stevig in de cake steken.

Kneed wat wit fondant en rol het heel dun uit. Steek sneeuwvlokken uit. Halveer zilverdraad, doop de uiteinden in royal icing verdund met wat water en laat dit aan de lucht drogen. Plak het andere uiteinde met wat royal icing tussen twee fijne sneeuwvlokken en laat drogen. Ook dit kun je het beste enkele dagen van tevoren maken.

Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C) en vet de bakvorm in met bakspray.

Bereid 250 g FunCakes Deluxe biscuitmix volgens de verpakking. Giet in de bakvorm en bak de biscuit in ongeveer 30-35 minuten gaar. Laat afkoelen na het bakken. Maak een tweede biscuit met dezelfde hoeveelheden.

Bereid 300 g FunCakes botercrèmepuddingmix volgens de aanwijzingen. Breng op smaak met FunCakes Lebkuchen smaakpasta naar wens.

Snijd de biscuit met de cake leveler 2 keer horizontaal doormidden. Begin en eindig met een hele bodem zodat de cake mooi recht blijft. Stapel alle lagen op met botercrème en abrikozenjam en bestrijk de hele cake met botercrème. Zet de cake in de koelkast om op te stijven.

Kneed het bruine fondant soepel en gebruik de Karen Davies grof geribbelde gebreide rand mal om enkele banen uit te steken. Steek hier kleine peperkoekmannetjes uit.

Kneed het blauwe en lichtroze fondant goed en steek hiermee meerdere banen uit met de Karen Davies grove gebreide rand mal. Steek uit een lichtroze baan kleine peperkoekmannetjes.

Snijd de blauwe banen doormidden en gebruik deze om de onderkant van de cake te omlijsten. Steek uit de lichtroze banen kleine peperkoekmannetjes en vul deze met de eerder gemaakte bruine peperkoekmannetjes. Versier de bovenkant van de cake hiermee.

Plaats op de bovenkant van de cake een blauwe baan in het midden en aan beide kanten een lichtroze baan met een gebreid patroon.

Plak de kleine lichtroze hartjes op de cake. Kneed wat wit fondant soepel en rol het heel dun uit. Steek sneeuwvlokken uit. Plak enkele sneeuwvlokken op de bovenkant van de cake met wat eetbare lijm.

Maak met donkerroze fondant een paar gevlochten strengen met de mal en plak deze als finishing touch op de bovenkant van de cake. Steek vlak voor het serveren de peperkoekdecoraties in de cake.