Pasta de Azúcar Roja 1 kg Extra

La pasta de azúcar Renshaw Roja de 1 kg ofrece un tono rojo vivo y uniforme, obtenido con un colorante sintético (E129), para coberturas y decoraciones que requieren un color intenso y duradero.

Textura firme y elástica de la gama Extra: se trabaja sin agrietarse para pasteles de Navidad, de San Valentín o layer cakes red velvet que combinen con el color del bizcocho interior.

Características

Formato

1 kg

Cubre un pastel de 25 a 28 cm

Tono

Rojo

Colorante E129

Sabor

Vainilla

Sutil

Aplicaciones recomendadas

• Pasteles de San Valentín: corazones, rosas rojas y decoraciones románticas.
• Decoraciones navideñas: troncos de Navidad, galletas decoradas y motivos tradicionales en rojo y blanco.
• Tartas de boda glamurosas: bodas de estilo Hollywood vintage, en una paleta de rojo y dorado.
• Cumpleaños temáticos: superhéroes, mariquitas y fresas para fiestas infantiles.
• Tartas red velvet de varias capas: cobertura a juego con el color del interior de la tarta.

Modo de empleo

1. Atemperado: sacar la pasta del envase entre 15 y 30 minutos antes de usarla para que alcance una temperatura de 18 a 22 °C.
2. Amasado: amasar durante 1 o 2 minutos para ablandarla. Si sigue firme, calentarla en el microondas durante 5 a 10 segundos.
3. Estirado: espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas o almidón de maíz, nunca con harina. Estirar hasta obtener un grosor de 3 a 4 mm.
4. Colocación: poner la pasta sobre el pastel, ya cubierto con ganache o crema de mantequilla alisada y fría, y alisar la parte superior antes que los laterales.
5. Acabado: cortar el exceso con un cuchillo o una rueda cortadora y, después, alisar una última vez con un alisador para eliminar las burbujas de aire.

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