Azucren - Fondant
Fondant blanco Elite 2,5 kg
El formato de producción, para tartas de varios pisos y tartas por capas.
Elite Blanco de la marca Azucren es un fondant elástico para cubrir tartas, que se extiende finamente sin agrietarse y mantiene su flexibilidad una vez aplicado. Su blanco intenso sirve de base neutra para colorearlo, y su textura también permite modelar flores y figuras. Su ligero sabor a limón es discreto y no enmascara otros sabores. Formato profesional de 2,5 kg envasado al vacío, pensado para la producción en volumen.
Características técnicas
- Formato
- 2,5 kg
- producción, tartas de varios pisos
- Sabor
- Limón
- ligero y discreto
- Conservación
- 24 meses
- bolsa al vacío
Usos recomendados
- Cobertura de una tarta de varios pisos: unos 600 g para 15 cm, 800 g para 20 cm, 1 kg para 25 cm
- Base neutra ideal para colorear, gracias a su blanco intenso
- Modelado 3D de figuras y decoraciones, reforzado con un poco de CMC
- Producción en volumen para talleres profesionales de alto ritmo
Consejo de Patissland
Ficha técnica completa
| Formato | 2,5 kg, bolsa al vacío |
|---|---|
| Ingredientes | Pasta de azúcar, almidón de patata, jarabe de glucosa, grasa vegetal hidrogenada de palma, goma xantana E415, estabilizante E420, conservante E202, aroma natural de limón |
| Valores nutricionales / 100 g | 1619 kJ / 383 kcal, grasas 6,2 g, de las cuales saturadas 6,19 g, hidratos de carbono 81,6 g, de los cuales azúcares 30,5 g, proteínas < 0,5 g, sal 0,075 g |
| Conservación | 24 meses, en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad |
| Conformidad | Reglamento CE 1333/2008 |
Preguntas frecuentes
Vuestras preguntas, nuestros consejos
¿Alcanza el formato de 2,5 kg para una tarta de varios pisos?
Sí, calculando unos 600 g para un piso de 15 cm, 800 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm, el formato de 2,5 kg alcanza para montar una tarta completa de tres pisos.
¿Qué hacer si la pasta está demasiado firme al abrirla?
Caliéntala entre las manos o en el microondas con impulsos muy cortos y a baja potencia, y luego amásala antes de usarla. Trabájala siempre a temperatura ambiente, nunca recién sacada de una habitación fría.
¿Se necesitan dos pastas distintas para cubrir o modelar?
No, Elite Blanco sirve para ambos usos: tal cual para cubrir y con CMC añadido para el modelado 3D. Los demás colores se encuentran en la colección Fondant.
Recursos adicionales
Descubre la colección Fondant y la marca Azucren, o compárala con el Fondant AZUDANT 5 kg.
Para saber más
Envío y entrega
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