Pavoni - Molde de trampantojo
Molde de trampantojo Mandarina - PX4332
Colaboración Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
El cítrico se reconoce por sus nervaduras finas y su pedúnculo marcado en la parte superior. El molde PX4332, diseñado con Emmanuele Forcone, reproduce este detalle en 20 cavidades redondas y ligeramente aplanadas, para crear porciones individuales con un efecto de mandarina muy logrado.
Características técnicas
- Cavidades
- 20
- por placa
- Dimensiones
- Ø 57 x 50 mm
- volumen de unos 90 ml
- Resistencia
- -40 °C / +250 °C
- silicona platino
Usos
- Postres individuales con forma de mandarina, con una base de bizcocho crujiente de pistacho o chocolate
- Insertos helados para postres emplatados
- Creaciones saladas vegetales o a base de queso fresco
- Acabado con glaseado espejo naranja y una hoja natural colocada en la parte superior para perfeccionar el efecto
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia, colección Pavoflex |
|---|---|
| Diseñador | Emmanuele Forcone (Campeón del Mundo de Pastelería 2015) |
| Referencia | PX4332 |
| Cavidades | 20 cavidades idénticas |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 57 mm x altura 50 mm |
| Volumen por cavidad | 90 ml aproximadamente |
| Dimensiones de la placa | 300 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Material | Silicona platino alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Congelación, horno, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas piezas se obtienen por placa?
Veinte cavidades de unos 90 ml, en una placa de formato gastronorm de 300 x 400 mm.
¿Cómo reproducir la piel lisa de la mandarina?
Un glaseado espejo naranja aporta brillo al acabado; una hoja natural o de mazapán verde colocada en la parte superior completa la ilusión.
¿El molde sirve para preparaciones saladas?
Sí, su forma redonda es ideal para creaciones saladas con vegetales o queso fresco, que se desmoldan en frío.
Recursos complementarios
Descubre la colección Pavoni, los moldes de trampantojo y las novedades del momento.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
